Name: Petits pains à la ricotta, ail et fines herbes map cuit au four
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 190 ml d'eau; 1 cuillère à soupe de sucre; 1,5 cuillère à café de sel; 100 g ricotta; 1 cuillère à café de jus de citron pour enlever le goût de la levure ( Facultatif ); ½ cuillère à café d'ail déshydraté en poudre ou 1 gousse écrasée; 1 cuillère à soupe de mélange de fines herbes fraîche déshydratées ou congelées; 450 g de farine T55 ( Farine à pain ); 1,5 cuillère à café ou 1 1/2 cuillère à thé de levure déshydratée instantanée

Petits Pains à la Ricotta, Ail et Fines Herbes MAP cuit au four

Voici des petits pains cuit au four dans des moules à muffins, vous pouvez le faire en entier cuit au four ou dans la MAP et on vous le recommande... Il est extrêmement bon!

Autre

15 parts

30 min

25 min

moyen

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Ingrédients

190 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 cuillère à café de sel
100 g ricotta
1 cuillère à café de jus de citron pour enlever le goût de la levure ( Facultatif )
½ cuillère à café d'ail déshydraté en poudre ou 1 gousse écrasée
1 cuillère à soupe de mélange de fines herbes fraîche déshydratées ou congelées
450 g de farine T55 ( Farine à pain )
1,5 cuillère à café ou 1 1/2 cuillère à thé de levure déshydratée instantanée

Préparation

Ajouter dans la machine selon le mode du fabricant. Versez l'eau dans la cuve. Ajouter le sucre, le sel, la ricotta, l'ail et les fines herbes puis la farine, en veillant à recouvrir toute l'eau.
Faites un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Cuire à pain normal. Taille 1 Kg, couleur moyenne et appuyez sur start.
Divisant la pâte en 18 morceaux plus ou moins et déposez-les dans des moules à muffins graissés.
Lever au four et cuire environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré
On peu badigeonner juste avant de mettre au four avec un mélange de 2 cuillères à table de lait et 1 cuillère à thé de fécule de maïs ( Maïzéna) qui donne une belle croûte doré et tendre
Étendre légèrement avec un pinceau