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Petits pains à la ricotta, ail et fines herbes map cuit au four

Autre
15 parts
30 min
25 min
moyen
Voici des petits pains cuit au four dans des moules à muffins, vous pouvez le faire en entier cuit au four ou dans la MAP et on vous le recommande... Il est extrêmement bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 15
190 ml d'eau

1 cuillère à soupe de sucre

1,5 cuillère à café de sel

100 g ricotta

1 cuillère à café de jus de citron pour enlever le goût de la levure ( Facultatif )

½ cuillère à café d'ail déshydraté en poudre ou 1 gousse écrasée

1 cuillère à soupe de mélange de fines herbes fraîche déshydratées ou congelées

450 g de farine T55 ( Farine à pain )

1,5 cuillère à café ou 1 1/2 cuillère à thé de levure déshydratée instantanée

Préparation

  • Ajouter dans la machine selon le mode du fabricant. Versez l'eau dans la cuve. Ajouter le sucre, le sel, la ricotta, l'ail et les fines herbes puis la farine, en veillant à recouvrir toute l'eau.
  • Faites un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
  • Cuire à pain normal. Taille 1 Kg, couleur moyenne et appuyez sur start.
  • Divisant la pâte en 18 morceaux plus ou moins et déposez-les dans des moules à muffins graissés.
  • Lever au four et cuire environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré
  • On peu badigeonner juste avant de mettre au four avec un mélange de 2 cuillères à table de lait et 1 cuillère à thé de fécule de maïs ( Maïzéna) qui donne une belle croûte doré et tendre
  • Étendre légèrement avec un pinceau

Photos

Petits Pains à la Ricotta, Ail et Fines Herbes MAP cuit au four, photo 1
Petits Pains à la Ricotta, Ail et Fines Herbes MAP cuit au four, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/04/2015

Ma famille a adoré très facile a réaliser

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