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Focaccia à l'ail & au romarin, crème de sardines à la ricotta

Focaccia avec son petit goût de romarin, sa jolie robe brune et sa texture moelleuse, entre pain et brioche , elle est accompagné d'une crème de sardines à la ricotta qui donnera un goût très délicieux.
Autre
6 parts
2 heures
25 min
facile
632 Kcal

Ingrédients

6

1) Focaccia:

2) Crème de sardines à la ricotta:

Coût estimé: 8.7 (1.45€/part)

Matériel

Préparation

  • 1) Focaccia:
    Mélanger deux cuillères à soupe de farine avec 275 ml d'eau chaude, le miel et la levure. Laisser agir pendant 10 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface.
  • Mélanger le reste de farine, le sel et l'huile d'olive au levain et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une boule brillante et élastique.
  • Verser un peu d'huile d'olive dans un saladier, y mettre la boule de pâte, couvrir avec un torchon et faire lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • Pétrir de de nouveau pendant quelques minutes puis étaler la pâte dans un moule rectangulaire ou un plat rond recouvert d'huile d'olive.
  • Faire lever dans les même conditions pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
  • 2) Crème de sardines à la ricotta:
    Émincer les oignons, le persil et le zeste du citron.Écraser les sardines et la ricotta à la fourchette, ajouter la persillade, 2 cuillères à soupe d'huile des sardines, le jus d'une moitié du citron, du sel et du poivre. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin est.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (242g)
Calories: 632Kcal
  • Glucides: 68.9g
  • Lipides: 30.1g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Focaccia à l'ail & au romarin, crème de sardines à la ricotta, photo 1
Focaccia à l'ail & au romarin, crème de sardines à la ricotta, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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