Ptitchef

Tartes tatin, individuelles

Dessert
6 parts
25 min
27 min
facile
412 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Garniture :

6 pommes

120 g de sucre

50 g de beurre

1 cuillère à café de jus de citron


Pâte brisée avec :

160 g de farine

80 g de beurre

sel

55 g d'eau

Préparation

  • Faire un caramel roux.
    Incorporer les 50 g de beurre petit à petit dans le caramel chaud.
  • Répartir dans les moules (plats à crème brûlée, diamètre 10 cm ).
  • Eplucher les pommes, les couper en 2, enlever le cœur.
  • Garnir les moules :
    Placer 1/2 pomme au centre, cœur vers le haut ; couper l'autre demi-pomme en 4 et placer ces morceaux sur le pourtour, partie bombée vers le bas.
  • Cuire 12 minutes au four à 180°C.
  • Faire 6 disques de pâte. En couvrir les pommes dans les moules après refroidissement partiel.
  • Cuire 15 minutes à 180°C.
  • Démouler chaud, servir tiède,nature, ou avec une boule de glace vanille, un peu de crème anglaise, ou de la chantilly.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 229g
Calories: 412Kcal
  • Glucides: 55.5g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 37.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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