Quatre quart de Conticini

Name: Quatre quart de conticini
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de farine; 125 g de sucre roux; 120 g de beurre; 3 oeufs; 1 cuillère. à soupe de crème fraîche; 1 pincée de fleur de sel; 1 gousse de vanille Bourbon; 1,5 cuillère. à soupe de rhum

Dessert

5 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

125 g de farine
125 g de sucre roux
120 g de beurre
3 oeufs
1 cuillère. à soupe de crème fraîche
1 pincée de fleur de sel
1 gousse de vanille Bourbon
1,5 cuillère. à soupe de rhum

Coût estimé: 1.94€ (0.39€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 170°C. Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
Faire fondre le beurre et laissez le refroidir.
Dans un saladier, verser les jaunes d'œufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
Fouetter au fouet électrique jusqu'à ce que l'ensemble mousse.
Incorporer ensuite la crème fraîche et le rhum, puis le beurre fondu refroidi.
Mélanger de nouveau au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Tamiser la farine, mélanger la à la fleur de sel et ajouter l'ensemble à la préparation en remuant à la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Monter les blancs en neige (pas trop ferme) et ajouter les progressivement à la préparation en soulevant la masse.
Verser dans le moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40 minutes. Attendre une dizaine de minute avant de démouler.