Tarte tatin sucrée et salée aux coings et au fromage manchego

Entrée

6 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• Pâte feuilletée
• 8 à 10 coings
• 100-125 g de beurre
• Sucre
• Fromage manchego

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Préparation

• Épluchez les coings et le coupez en quartiers.
• Faites les revenir doucement dans le beurre et un peu de sucre durant 10 à 15 minutes pour les faire dorer.
• Dans le fond du plat, déposez plusieurs morceaux de beurre (le coing étant très dur, il est important de ne pas négliger cette étape pour attendrir le fruit).
• Déposez les quartiers de coing et parsemez de plusieurs copeaux de fromage.
• Ajoutez la pâte feuilletée en glissant l'excédent de pâte vers l'intérieur.
• Faites cuire au four à 400F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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