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Tarte tatin sucrée et salée aux coings et au fromage manchego

Entrée
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

8 à 10 coings

100-125 g de beurre

Sucre

Fromage manchego

Préparation

  • Épluchez les coings et le coupez en quartiers.
  • Faites les revenir doucement dans le beurre et un peu de sucre durant 10 à 15 minutes pour les faire dorer.
  • Dans le fond du plat, déposez plusieurs morceaux de beurre (le coing étant très dur, il est important de ne pas négliger cette étape pour attendrir le fruit).
  • Déposez les quartiers de coing et parsemez de plusieurs copeaux de fromage.
  • Ajoutez la pâte feuilletée en glissant l'excédent de pâte vers l'intérieur.
  • Faites cuire au four à 400F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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