Tatin de coings aux épices douces

Name: Tatin de coings aux épices douces
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 5 coings; 400g sucre; 100 ml d'eau; 4 badianes (anis étoilée); 2 càc de cannelle en poudre; 1/2 càc d'anis vert en grain

Dessert

6 parts

facile

50 min

Ingrédients

1 pâte brisée
5 coings
400g sucre
100 ml d'eau
4 badianes (anis étoilée)
2 càc de cannelle en poudre
1/2 càc d'anis vert en grain

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson25 min

Eplucher et couper les coings en gros quartier, les rincer. Dans une marmitte, verser le sucre en poudre, l'eau et les épices, chauffer doucement pour obtenir un sirop.....à partir de là, ça sent déjà très bon dans la cuisine.........y mettre les coings et laisser cuire doucement pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les coings soient tendre mais pas enc compote. Beurrer largement un plat à bord haut allant au four, ajouter 3 ou 4 petits morceaux de beurre, verser les coings et le sirop par dessus. Poser délicatement la pâte brisée par dessus en enfoncant les bords tout autour. Faire une ou 2 cheminée pour que la chaleur passe lors de la cuisson.

Cuire à 180°c durant environ 25 minutes jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit doré.

Dés la sortie du four, poser un plat de service sur la tatin et retourner le tout en prenant soin de ne pas vous bruler (comme moi !).

MManuadel