Tarte tatin aux échalotes confites

Autre

6 parts

facile

1 h 50 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 kg d'échalotes pas trop grosses
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• thym, sel, poivre
• 1 pâte feuilletée

Vous allez aimer

Tarte tatin aux échalotes et feta, la version salée irrésistible!

Préparation

• Éplucher les échalotes en les laissant entières. Les faire dorer dans de l'huile d'olive à feu doux, pendant 10 minutes environ.
• Ajouter aux échalotes le beurre en petits morceaux, le thym, le sucre et le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Ajouter un petit peu d'eau.
• Couvrir et faire confire les échalotes pendant 1 heure sur feu doux. Ajouter un peu d'eau au cours de la cuisson si les échalotes attachent. Retirer le couvercle et laisser tiédir les échalotes.
• Mettre dans un moule à tarte les échalotes et le jus contenu dans la casserole. Poser la pâte déroulée sur le moule en enfonçant la pâte le long des parois. Piquer avec une fo

Questions

Photos des membres