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Tarte tatin aux figues

Dessert
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 figues fraîches


50 g de beurre

75 g de sucre à la cannelle

125 g de sucre fin + 50 g

Préparation

  • Faire un caramel avec le sucre à la cannelle, 125 g de sucre fin et un peu d'eau.
  • Couper les figues en deux et les cuire à la poêle avec du beurre et du sucre pendant 5 minutes, côté chaire.
  • Verser le caramel dans un moule à manquer dont le fond sera tapissé d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Disposer les figues, chaire vers le bas, dans le moule et recouvrir de la pâte feuilletée.
  • Piquer la pâte avec une fourchette et mettre au four préchauffé à 180°-200° pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

manet, 22/07/2017

Très bonne recette. Un régal

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