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Tarte amandine aux figues fraîches et aux épices

Plat
4 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180 g env de pâte sablée ou feuilletée

5 belles figues fraîches

80 g de mascarpone

100 g de crème liquide

50 g de sucre en poudre

2 petits oeufs

40 g de poudre d'amande

1 sachet de sucre vanillé

quelques pincées d'épices à pain d'épices ou de cannelle (selon le goût)

des raisins secs ou de canneberges séchées (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Dans un saladier travaillez les oeufs avec les sucres, puis incorporez le mascarpone, la crème et la poudre d'amande. Mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite une ou plusieurs pincées d'épices à pain d'épices ou de cannelle (selon votre goût).
  • Vous pouvez également ajoutez quelques raisins secs ou canneberges séchées, mélangez à nouveau.
  • Coupez deux belles figues en petits quartiers. Coupez les trois autres figues restantes en croix sur le dessus en les ouvrant un peu et réservez.
  • Étalez la pâte dans le moule (graissez préalablement le moule s'il n'est pas anti-adhésif).
  • Piquez le fond avec une fourchette.
  • Versez le mélange dans le moule puis placez les quartiers de figues sur la crème et disposez les trois figues restantes en les espaçant.
  • Baissez la température du four à 180° et laissez cuire environ 30 minutes (selon les fours).

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côte de Nuits-VillagesBourgogne, Rouge

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