Ptitchef

Tarte aux figues fraîches et au pain d'épice

La saison des figues se termine bientôt alors profiter pour les cuisiner.

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.
    Entreposez 20 min au réfrigérateur.
  • Battez le beurre en pommade. Ajoutez les amandes, l’œuf, la crème, le sucre glace, le zeste de citron puis la vanille.
  • Couvrez le fond de tarte de papier cuisson puis de légumes secs.
  • Cuisez 10 min au four préchauffez à 180°C (thermostat 6, 350°F), retirez le lest et le papier cuisson et remettez au four 5 min.
    Laissez tiédir puis répartissez la crème d'amandes sur le fond de tarte.
  • Lavez, séchez et taillez les figues en quatre.
    Disposez-les sur la tarte en les enfonçant légèrement dans la crème. Nappez-les de confiture tiédie avec un peu d'eau. Parsemez de dés de pain d'épice.
  • Recuisez 15 min au four.
  • Servez tiède ou froid.


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Macvin du Jura Jura, Rouge
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

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