Ptitchef

Tarte aux figues fraîches et au pain d'épice

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile
490 Kcal
La saison des figues se termine bientôt alors profiter pour les cuisiner.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

50 g de beurre (1,67 oz)

50 g de poudre d'amandes (1,67 oz)


1 cuillère à soupe (à table) de crème fraîche épaisse

50 g de sucre glace (1,67 oz de sucre à glacer)

le zeste râpé d'un citron (facultatif)

1 cuillère à café (à thé) de vanille liquide

800 g de petites figues violettes (1,76 lbs)

50 g de confiture de figues (1,67 oz)

2 tranches de pain d'épice

Préparation

  • Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette.
    Entreposez 20 min au réfrigérateur.
  • Battez le beurre en pommade. Ajoutez les amandes, l’œuf, la crème, le sucre glace, le zeste de citron puis la vanille.
  • Couvrez le fond de tarte de papier cuisson puis de légumes secs.
  • Cuisez 10 min au four préchauffez à 180°C (thermostat 6, 350°F), retirez le lest et le papier cuisson et remettez au four 5 min.
    Laissez tiédir puis répartissez la crème d'amandes sur le fond de tarte.
  • Lavez, séchez et taillez les figues en quatre.
    Disposez-les sur la tarte en les enfonçant légèrement dans la crème. Nappez-les de confiture tiédie avec un peu d'eau. Parsemez de dés de pain d'épice.
  • Recuisez 15 min au four.
  • Servez tiède ou froid.
M mes essais dans la cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Calories: 490Kcal
  • Glucides: 50.5g
  • Lipides: 27.2g
  • Gras sat.: 15.1g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 33.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22
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Accord vin : Que boire avec ?

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