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Muffins façon tarte aux pommes

Dessert
6 parts
20 min
25 min
moyen
pas besoin de tarte!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 Muffins:

120g de farine

80g de maïzena

60g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

100g de sucre


100ml de lait tiède

100 g de beurre


1/2 de lait demi-écrémé

1 oeuf

60g de farine

60g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

2 pommes

Préparation

  • Pour la crème pâtissière

    Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre .

    Dans un saladier, battre le oeuf, le sucre et de la vanille.

    Incorporez la farine et la maïzena.

    Une fois le beurre fondu et le lait chaud, verser la moitié dans le saladier en remuant sans s'arréter.

    Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.

    Remettre le mélange dans la casserole avec le reste du lait.

    Faire chauffer a feu doux sans cesser de remuer. Le mélange va s'épaissir.

    Surtout ne pas le faire brûler.

    Quand la crème s'est épaissie, la sortir du feu et la verser dans un saladier (pour arrêter la cuisson)

    Mettre dans une poche a douille et réserver.
  • Pour les muffins

    Dans un saladier mettre la farine,l a maïzena, la poudre d'amandele sucre et la levure.

    Ajouter les oeufs, le beurre fondu et le lait tiède.

    Verser la pâte dans des moules a muffins à moitié.
  • Etape 3 - Muffins façon Tarte aux pommes
    Enfoncer votre poche a douille avec la crème pâtissière au centre du muffin et fourrer de crème.

    Faire pareil a tous et s'il vous en reste en mettre dessus.
  • Disposer dessus des lamelles de pommes que vous avez préalablement peler et couper.
  • Saupoudrer un peu de cassonade.

    Enfourner 25 min à 180°C
  • Laisser refroidir pour que la crème fige un peu...

Photos

Muffins façon Tarte aux pommes, photo 1Muffins façon Tarte aux pommes, photo 2Muffins façon Tarte aux pommes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:

Quel variete de pommes faut il utiliser ?

Réponse:

J'ai mis de golden mais après on peut mettre ce qu'on veut!!!!




Commentaires des membres:

didicooks, 12/03/2014

Super.

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