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Mousse café & bailey's au mascarpone (certifiée top onctuosité !)

Dessert
6 parts
15 min
facile
Douceur et onctuosité pour une jolie note sucrée. C'est vraiment archi-simple à faire et surtout très rapide. Plus que de la mousse, c'est une véritable crème aérienne qu'on obtient et qu'on peut parfumer comme on veut.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
175 g de mascarpone

40 g de sucre en poudre (25 + 15)


1 cuillère à café d'extrait de café

1 cuillère à café de Bailey's

6 grains de café (en chocolat) pour la déco

sel

Préparation

  • Etape 1 - Mousse café & Bailey's au mascarpone (certifiée top onctuosité !)
    Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec l'extrait de café et le Bailey's.
  • Etape 2 - Mousse café & Bailey's au mascarpone (certifiée top onctuosité !)
    Dans un autre saladier, fouetter ensemble le jaune d’œuf avec 25 g de sucre et faire blanchir le mélange. Ajouter au mascarpone.
  • Etape 3 - Mousse café & Bailey's au mascarpone (certifiée top onctuosité !)
    Monter le blanc en neige avec quelques grains de sel, une fois bien ferme, continuer à battre en ajoutant le reste de sucre (15 g).
  • L'incorporer au mélange précédent.
  • Disposer dans des coupelles individuelles, mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.
  • Décorer avec les grains de café en chocolat.

Photos

Mousse café & Bailey's au mascarpone (certifiée top onctuosité !), photo 1
Mousse café & Bailey's au mascarpone (certifiée top onctuosité !), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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