Mousse à la vanille & aux graines de pavot

Name: Mousse à la vanille & aux graines de pavot
Prep time: 4 h
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 50 g de fromage blanc en faisselle égoutté; 4 cuillères à soupe de crème liquide; 1/2 cuillère à soupe de farine; 1/2 cuillère à café de vanille liquide; les graines d'1/2 gousses de vanille; 1 cuillère à soupe de graines de pavot; 2 feuilles de gélatine; 45 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; sel

Dessert

facile

4 h 5 m

Une délicieuse sensation aérienne, délicatement sucrée, et parfumée. Outre l'esthétique, les petites graines de pavot apportent juste ce qu'il faut de croquant dans une onctueuse mousse vanille.

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Préparation

Préparation4 heures

Cuisson5 min

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
Mettre dans une casserole : les jaunes d'oeufs avec le fromage, la crème liquide, la farine, la vanille liquide et enfin les graines de vanille et de pavot.
Mélanger au fouet à feu doux jusqu'à ébullition, le mélange va épaissir et prendre la consistance d'une crème épaisse.
Hors du feu, ajouter les 2 feuilles de gélatine bien essorées et mélanger bien pour les faire dissoudre, laisser refroidir.
Pendant ce temps, monter en neige les 2 blancs d’œuf avec une pincée de sel.
Dès qu'ils sont fermes, ajouter petit à petit le sucre glace et le sucre vanillé et incorporer à la crème de la casserole.
Verser dans des verres ou pots individuels et laisser au réfrigérateur 4 heures avant de déguster.

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Commentaires

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5/5, 1 vote 1 commentaire

anonymous

13/07/2011

Recette simple qui donne une mousse exquise

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Ingrédients