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Mousse vanille spéculoos

Dessert
1 parts
20 min
2 min
facile
993 Kcal
C'est frais, c'est léger, c'est parfait...!!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour la mousse spéculoos :


30 g de sucre

1.5 (voire 2) cuillère à soupe de pâte de spéculoos

20 g de crème liquide

1 feuille de gélatine

100 g de fromage blanc


Pour la mousse vanille :

1 oeuf

30 g de sucre

2 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'arôme vanille liquide

20 g de crème liquide

1 feuille de gélatine

100 g de fromage blanc

Préparation

  • Procéder de la même manière pour faire les 2 mousses.
    Pour commencer faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
  • Séparer le jaune du blanc d’œuf. fouetter le jaune avec le sucre, ajouter le fromage blanc et bien fouetter. Ajouter la pâte de spéculoos et fouetter encore.
  • Faire chauffer la crème au micro onde et y faire dissoudre la gélatine essorée. Verser dans le mélange au spéculoos.
  • Battre le blanc d’œuf en neige ferme avec 1 pincée de sel et l'ajouter au mélange précèdent en remuant doucement pour ne pas casser les blancs.
  • Verser cette mousse dans les ramequins (ou verres, ou verrines....).
  • Placer au frigo le temps de préparer la mousse vanille.
  • Procéder de la même manière pour réaliser la mousse vanille en remplaçant la pâte de spéculoos par la sucre vanillé et l'arôme vanille.
  • Verser la mousse vanille sur celle au spéculoos et réserver au frigo au moins 2 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (462g)
Calories: 993Kcal
  • Glucides: 116.9g
  • Lipides: 40.7g
  • Gras sat.: 23.4g
  • Protéines: 39g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 101.3g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 45
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mousse vanille spéculoos, photo 1
Mousse vanille spéculoos, photo 2
Mousse vanille spéculoos, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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