Ptitchef

Panna cotta à l'amande et coulis de cerises

Dessert
4 parts
20 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Pour les panna cotta :

Pour le coulis de cerises (au thermomix ici) :

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients des panna cotta dans une casserole, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 2 minutes en tournant de temps en temps.
  • Verser dans des moules ou des verrines et placer au frigo environ 2 ou 3 heures.
  • Pour le coulis improvisé, dans le thermomix, mettre les cerises, le kirsch (facultatif) et le sucre dans le bol.
    Mixer quelques secondes à vit. 6, puis 1 minute 60°, vitesse 4.
  • Racler avec la spatule et remixer quelques secondes vitesse turbo pour que le coulis soit très homogène.
  • Le mettre dans une petite casserole sur le feu, rajouter l’agar-agar et faire bouillir tout doucement 2 petites minutes. Laisser refroidir.
  • Au moment de servir les panna cotta, recouvrir du coulis de cerises.

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Photos

Panna cotta à l'amande et coulis de cerises, photo 1
Panna cotta à l'amande et coulis de cerises, photo 2
Panna cotta à l'amande et coulis de cerises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de Loire, Rosé
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






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