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Panna cotta à la gelée de cerises.

Dessert
4 parts
30 min
20 min
moyen
329 Kcal
Un délice

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la panna cotta :

20 cl de crème fraîche semi-légère

100 gr de petit-suisse

100 gr de fromage blanc

2 feuilles de gélatine (4 gr)

50 gr de sucre


Pour la gelée de fruits :

250 gr de cerises

50 gr de sucre

2 feuilles de gélatine.

Préparation

  • Pour les Panna Cotta :
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Chauffez la crème dans une casserole.
    Essorez les feuilles de gélatine.

    Rajoutez-les à la crème.
    Battez bien pour faire fondre la gélatine.
    Laissez refroidir.

    Battez le fromage blanc, le sucre et le petit-suisse dans un bol.
    Rajoutez la crème.
    Mélangez bien l'appareil.

    Versez dans des verrines.
    Mettez au frais.
  • Gelée de cerises :
    Dénoyautez les cerises.
    Mettez-les dans une casserole .

    Rajoutez un demi-verre d'eau.
    Faites cuire 10 à 15 min, le temps que les fruits ramollissent.
    Passez-les à travers un moulin à légumes.

    Récupérez la pulpe.
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    Mettez la pulpe de cerises dans une casserole.

    Rajoutez le sucre.
    Faites chauffer sur le feu.
    Essorez les feuilles de gélatine.

    Faites-les fondre dans la gelée en mélangeant bien.
    Versez doucement la gelée sur les panna cotta bien froide.
    Remettez au frais.
    Servez telles quelles ou avec des cerises fruits.

Photos

Panna cotta à la gelée de cerises., photo 1Panna cotta à la gelée de cerises., photo 2Panna cotta à la gelée de cerises., photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 205g
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 38.2g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 36.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

19/05/2013

On peut prendre du sirop de cerises au sirop s'il n'y a pas de cerises fraiches

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