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Mousse de petits suisses à la poire vanillée et son crumble de palets bretons

Dessert
3 parts
30 min
5 min
facile
Vous voyez comme c'est tout mousseux...!! et y a rien de mieux qu'une mousse de petits suisses... Vraiment délicieux!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 poires bien mûres

1 cuillère à café de vanille moulue

2 palets bretons

2 cuillères à soupe de flocons de quinoa

3 cuillères à soupe de sucre roux (1+2)

20 cl de crème liquide entière

1 cuillères à soupe DE SUCRE GLACE

4 petits suisses

Préparation

  • Emietter les palets bretons (mettre dans un sac plastique et passer le rouleau à pâtisserie). Dans une poele chaude mettre les miettes de palets bretons AVEC LES flocons de quinoa et 1 cuillère à soupe de sucre roux. Laisser quelques secondes et retirer du feu (mais laisser dans la poele)
  • Mettre le bol, la crème et les fouets au congélateur quelques instants avant de battre la crème en chantilly avec le sucre glace
  • Ecraser les petits suisses grossierement et mélanger doucement à la CRÈME FOUETTÉE. Mettre la préparation au congélateur.
  • Eplucher les poires et les écraser à la fourchette avec la vanille et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes
  • Alterner la crème et la poire DANS LES verres et finir par le crumble de palets bretons...
  • Laisser quelques temps au frais...
D Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Photos

Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons, photo 1Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons, photo 2Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons, photo 3Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons, photo 4Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons, photo 5Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons, photo 6Mousse de Petits Suisses à la Poire Vanillée et son Crumble de Palets Bretons, photo 7

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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