Ptitchef

Mousse poire-gingembre

Dessert
3 parts
25 min
5 min
facile
Une recette gourmande mais très légère et très très rapide à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de fromage blanc 0%

2 blancs d’oeuf

2 cuillères à soupe de sucre glace


2 cuillères à soupe de sirop de gingembdre

2 feuilles de gélatines

1 pincée de sel

3 galettes bretonnes

Préparation

  • Faites tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes, essorez-les.
    Portez à ébullition 6 cL d'eau et placez-y les feuilles en remuant jusqu'à dissolution.
  • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre glace, puis ajoutez le gélatine dissoute.
  • Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement au mélange au fromage blanc.
  • Mettez la moitié de la préparation dans un autre saladier.
  • Dans un des saladier, ajoutez en mélangeant délicatement le sirop de gingembre.
  • Pelez, épépinez la poire et mixez-la. Dans l'autre saladier, ajoutez la poire mixée.
  • Répartissez dans chaque verrine une couche de mousse à la poire. Emiettez les galettes et répartissez les morceaux par dessus. Puis finissez par une couche de mousse au gingembre.

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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