Mousse de poire légère

Ingrédients

• 3 oeufs
• 1 cuillère à café d'arôme vanille liquide
• 2 poires au sirop
• 25 cl de jus de poires
• 40 g de sucre
• 10 cl de crème fraîche
• 2 feuilles de gélatine
• 20 g de beurre