Ptitchef

Mousse de poires aux speculoos

Dessert
4 parts
3 min
facile
329 Kcal
Une délicieuse mousse de poires parfumée et fondante, alliée au croustillant des brisures de speculoos : un dessert ultra gourmand !

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Pelez les poires, retirez les pépins et le trognon, et coupez-les en morceaux.
  • Mixez les morceaux de poire avec le sucre et le jus de citron.
  • Diluez l'agar agar avec un peu d'eau froide.
  • Dans une casserole, faites chauffer la purée de poires avec l'agar agar, mélangez bien et portez à ébullition pendant quelques minutes. Laissez refroidir et réservez au frigo.
  • Battez la crème fraîche en chantilly, puis incorporez-y la préparation aux poires froide.
  • Répartissez ce mélange dans des verrines, et laissez celles-ci au frigo au moins 2 à 3 heures pour que la mousse prenne bien.
  • Au moment de servir, saupoudrez les verrines de brisures de speculoos.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (172g)
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 33.6g
  • Lipides: 19.6g
  • Gras sat.: 13.4g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 27g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mousse de poires aux speculoos, photo 1
Mousse de poires aux speculoos, photo 2
Mousse de poires aux speculoos, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge
Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

elinaott, 25/07/2020

Génial expliqué pas à pas merci Ptitchef

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