Mousse aux petits-suisses

Préparation

• Prenez 2 saladiers, séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, dès que les blancs commencent à monter ajouter 60 g de sucre.
• Retirez l'eau des petits suisses et ajoutez ceux-ci aux jaunes d’œufs dans l'autre saladier, ajoutez le sucre vanillé et 60 g de sucre; mélangez au batteur à vitesse moyenne.
• Incorporez délicatement les blancs montés en neige afin de ne pas les casser.
• Dans des coupes, disposez un fond de biscuit à la cuillère puis versez-y la mousse,les mettre au frigo pendant 2 heures.
• Avant de servir, décorez les mousses soit avec des rondelles de bananes, soit avec des granulés de chocolat.