Ptitchef

Mousse de mascarpone au rhum et cerises griottes

Dessert
8 parts
15 heures
facile
148 Kcal
Cette mousse est un vrai délice, rapide à réaliser et gourmande.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

125 g de mascarpone

100 ml de crème fleurette

30 g de sucre

2 cuillères à soupe de rhum


cacao en poudre amer

Préparation

  • On commence par placer au congélateur la crème.
    Dans un saladier.
  • On bat ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  • On ajoute ensuite le mascarpone et et le rhum.
    On monte ensuite les blancs en neige bien ferme.
  • On les incorpore délicatement dans le mélange précédent.
    On monte la crème en chantilly.
  • On l'insère au mélange toujours délicatement avec une Maryse.
  • On remplit au trois quart les verrines de mousse, on enfonce 3 cerises dans chaque verrine, puis on recouvre de mousse.
  • On place au frais pour 3 bonnes heures.
    Au moment de servir, on saupoudre les mousses avec le cacao.
  • Elles se conservent bien deux jours, après elles commencent à rendre de l'eau.
  • Le contraste entre le mousse sucrée et et le cacao amer est vraiment très agréable.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 131g
Calories: 148Kcal
  • Glucides: 17.1g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 7.5g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 15.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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