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Mascarpone glacé aux cerises amarena

Par mimm10
(4.59/5 - 22 votes)
5 commentaires

Voici un délicieux dessert d’inspiration italienne à base de mascarpone et de cerises amarena, 2 produits phares de la gastronomie italienne.
Originaire d’Emilie-Romagne, les cerises amarena sont des petites griottes acidulées et conservées dans un sirop épais. Elles interviennent dans de nombreux desserts italiens. On en trouve dans les hypermarchés ou dans les épiceries italiennes.

Ingrédients

250 ml de crème entière liquide
400 gr de mascarpone
250 ml de sirop sucre de canne
25 cerises amarena
Sirop de conservation des cerises amarena

Préparation

Etape 1

Monter la crème bien froide en chantilly assez souple.

Etape 2

Fouetter le mascarpone avec le sirop de sucre de canne. Y incorporer délicatement la crème chantilly puis les cerises amarena égouttées. Dessiner dans la crème, quelques rubans avec le sirop des cerises amarena.

Etape 3

Verser dans un moule à cake en silicone et recouvrir d’un film alimentaire. Bien tasser et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.

Etape 4

Démouler, découper en tranches et servir avec le sirop de cerises.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé (Centre - Val de loire, Rosé) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cabernet d'Anjou (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres:

maryse7423, 14/06/2013

Oh la la que ça doit être bon ,
je ne vais pas tarder à me mettre le tablier ......

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chrisguy, 14/09/2013

Hummmm merci je vais me régaler

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12/12/2012

C`est un delice

(0) (0) Abuse
POUNET66
POUNET66, 30/11/2013

Je vais adorer

(0) (0) Abuse
21/08/2012

Fdgdgd

(0) (0) Abuse

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