Ptitchef

Verrine de cerises au mascarpone

Dessert
4 parts
15 min
20 min
moyen
353 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Rincez et épongez les cerises, équeutez et dénoyautez-les.
  • Réservez quelques cerises pour la déco.
    Mettez les cerises dénoyautées dans une casserole avec la moitié du sucre et la cannelle.
  • Faites cuire pendant 20 minutes.Réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur et laissez refroidir.
  • Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
    Mélangez les jaunes avec le sucre restant et le sucre vanillé.
  • Ajoutez le mascarpone et mélangez énergiquement.
    Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Conservez au réfrigérateur.Répartissez une verrine l'équivalent de 2 palets bretons, faites une couche de mascarpone, une couche de purée de cerises et enfin une dernière couche de mascarpone.
  • Parsemez la verrine de l'équivalent d'un demi palet breton et décorez avec une cerise coupée en deux.
  • Répétez l'opération pour les 3 autres verrines.Réservez au frais avant dégustation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 353Kcal
  • Glucides: 65.3g
  • Lipides: 32.5g
  • Gras sat.: 19.8g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 53.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

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Commentaires des membres:

Vanessa, 18/06/2017

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