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Panna cotta à la cannelle & sa compotée de cerises

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
341 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la panna cotta :

25 cl de crème allégée à 5%

2 sachets de sucre vanillé

3 feuilles de gélatine

2 bâtons de cannelle


Pour la compotée de cerises :

300 g de cerises

le jus d'1/2 citron

50 g de sucre (prochaine fois, diminuer de moitié)

Préparation

  • Pour la panna cotta :
    Portez à ébullition la crème, le sucre vanillé et la cannelle. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 15 minutes.
  • Filtrez la préparation et retirez-en les bâtons de cannelle. Faites ensuite ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide; essorez-la bien avant de la dissoudre dans le mélange précédent.
  • Versez dans des petits verres et laissez refroidir 9 heures au frigo.
  • Pour la compotée de cerises :
    Lavez et dénoyautez les cerises. Faites les cuire à feu doux avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une belle compote. Passez ensuite le tout au presse-purée ou au mixer (cela dépend du résultat que vous souhaitez).
  • Laissez refroidir puis versez la compote sur la panna cotta, servez de suite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g
Calories: 341Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 20.5g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 31.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Panna cotta à la cannelle & sa compotée de cerises, photo 1Panna cotta à la cannelle & sa compotée de cerises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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