Ptitchef

Pana cotta à la cannelle sur lit de pommes-caramel (3,5 pp)

Dessert
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 ou 4 pommes

2 cuillères à soupe de caramel

20 cl de crème liquide à 15%

édulcorant liquide de cuisson


1/4 cuillère à café d'agar-agar

5 spéculoos

Préparation

  • Peler les pommes et les couper en petits dés; mélanger avec 2 cuillères à soupe de caramel, et faire cuire 4 minutes au micro-ondes.
  • Mélanger la crème liquide, 4 spéculoos émiettés, de l'édulcorant ou sucre à votre goût, et une bonne pincée de cannelle, puis l'agar-agar.
  • Faire chauffer dans une casserole en remuant sans cesse, et maintenir une petite ébullition 30 secondes.
  • Disposer les pommes cuites dans le fond des coupes ou ramequins, recouvrir de la crème. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
  • Emietter 1 spéculoos et en parsemer la pana cotta avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pana cotta citron vert et ananas
Pana cotta citron vert et ananas
4 parts
2h2m
facile
3 / 5
Recette Pana cotta tonka, coulis passion
Pana cotta tonka, coulis passion
6 parts
15 min
facile
3.7 / 5
Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Pommes rôties au four, à la cannelle
Pommes rôties au four, à la cannelle
4 parts
50 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terre15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace15 recettes de tarte aux pommes pour un dessert simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez