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Panna cotta al limoncello

Dessert
2 parts
15 min
2 min
facile
Peu d'ingrédient, peu de préparation et un dessert raffiné à la clé, que demander de plus ?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de crème

3 feuilles de gélatine, ou mieux, 2 g d'Agar agar

80 g de sucre

1/2 jus de citron congelé (maison, mais est-il encore besoin de le signaler)

5 cuillères à soupe de Limoncello (remplacé par du sirop de sucre pour les enfants)

Préparation

  • Si tu utilises de la gélatine, la faire ramollir dans un bol d'eau froide.
  • Etape 2 - Panna cotta al Limoncello
    Sinon, dans une casserole, faire chauffer la crème, le sucre, le jus de citron et 1 cuillère à soupe de limoncello.
  • Etape 3 - Panna cotta al Limoncello
    Dès que la crème est chaude et commence à frémir, ajouter soit la gélatine (en retirant la casserole du feu), soit l'agar agar, cette fois en la laissant 1 ou 2 minutes de plus le temps de bien mélanger.
  • Etape 4 - Panna cotta al Limoncello
    Dans les 2 cas, bien fouetter la préparation.
  • Verser dans de jolies verrines et réserver au frais 2 ou 3 heures. Le temps de prise est un peu plus long avec la gélatine qu'avec l'agar agar, et, pour mémoire, l'agar agar est quand même un peu plus naturel .
  • Juste avant de servir, napper avec un peu de Limoncello, pour un joli contraste... Il ne restera plus ensuite qu'à tremper sa cuillère dedans !

Photos

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