Fraises au poivre long, chantilly à l'eau de fleur d'oranger

Dessert

6 parts

facile

15 min

266 Kcal

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Un dessert frais et léger pour clôturer un dîner un peu copieux. Avec quelques parfums en plus dosés légèrement.

Ingrédients

• 750 g de fraises
• 1/2 tige de poivre long
• 9 biscuits roses
• 30 cl de crème liquide fleurette
• 4 + 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 3 feuilles de menthe

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Préparation

• Nettoyer, et couper les fraises en morceaux. Les mélanger avec les 4 cuillères de sucre dans un saladier. Laisser reposer.
• Couper les biscuits roses en petits morceaux. Les disposer au fond de grandes verrines.
• Ajouter les fraises dans les verrines, poivrer, et verser le jus de macération des fraises dessus. Ciseler la menthe sur les fraises.
• Mélanger la crème, le reste de sucre et l'eau de fleur d'oranger. Monter la chantilly a l'aide d'un batteur électrique. Ajouter une cuillère de chantilly sur les fraises, et servir sans attendre

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