Ptitchef

Fraises parfumées à la menthe et gingembre et ses perles dessous dessus

Dessert
2 parts
10 min
20 min
facile
397 Kcal
Des perles du japon surmontées de fraises, un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150g de fraises

2cs de sucre fin

1cs de sirop de gingembre bio

10 feuilles de menthe

10cl de lait de coco

15cl de lait entier

30g de sucre fin

colorant rouge

25g de perles du japon (Tapioca)

perles de meringues nature

Matériel

un bol
un poêlon
une cuillère en bois

Préparation

  • Dans un poêlon, verser le lait, le lait de coco et le sucre. Ajouter un peu de colorant rouge.
    Porter à ébullition et verser les perles du Japon.
    Laisser cuire à feu doux pendant 20min en vérifiant de temps en temps.
  • Verser dans 2 coupes, filmer et laisser refroidir.
    Pendant ce temps, préparer les fraises: les rincer rapidement, les équeuter, les couper en 2 ou en 4 et les placer dans un récipient.
    Ajouter le sucre fin, le sirop de gingembre et quelques feuilles de menthe émincées finement, mélanger et réserver au frais.
  • Au moment de servir: enlever le film des verrines, recouvrir les perles du Japon de fraises et décorer avec une feuille de menthe et quelques perles de meringues.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 271g
Calories: 396Kcal
  • Glucides: 66.5g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 56.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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