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Charlotte de fraises a la menthe

Dessert
6 parts
25 min
facile
294 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
900 g de fraises

140 g de sucre en poudre

Le jus d'1 citron

8 feuilles de gélatine

35 cl de crème liquide légère

1 petite botte de menthe fraiche

Préparation

  • Mixer 750 g de fraises dans un appareil électrique puis éliminer les pépins
    avec une passoire fine.
    Il faut obtenir 65 cl de jus environ.
    Ajouter alors je sucre et le jus de citron.
    Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min
    puis les presser entre vos doigts pour éliminer l'eau.
    Faire tiédir 20 cl de jus de fraise et ajouter la gélatine.
    La faire bien fondre en mélangeant.
    Ajouter le reste de jus de fraises.
    Mélanger et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 min environ.
    Battre la crème légère en crème chantilly.
    Couper en dès les 150 g de fraises restants.
    Hacher 10 feuilles de menthe.
    Ajouter la crème battue à la préparation de fraises quand elle commence
    à se solidifier.
    Ajouter aussi les dès de fraises et la menthe hachée.
    Verser cette préparation dans des verres
    Placer au frais et laisser prendre pendant 4 h au moins.
    Servir cette charlottes avec un coulis de fraises ou de framboises bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 260g
Calories: 294Kcal
  • Glucides: 32.8g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 32.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

CHARLOTTE DE FRAISES A LA MENTHE, photo 1CHARLOTTE DE FRAISES A LA MENTHE, photo 2CHARLOTTE DE FRAISES A LA MENTHE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

fimere, 27/05/2011

C'est un bonheur!

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chilubru
chilubru, 24/05/2011

Super gourmande cette verrine !!

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