Charlotte poires / fraises

Préparation

• Imbiber les biscuits cuillère avec le sirop de poire et tapisser avec le fond de votre moule + les cotés.
• Monter la crème en chantilly avec le sucre vanillé, réserver au frais.
• Mixer les poires avec un peu de sirop, l'incorporer au 3/4 de la chantilly.
• Verser la mousse aux poires sur les biscuits, imbiber de nouveau des biscuits à la cuillère avec du sirop de poire et les mettre par dessus la mousse au poires.
• Mixer les fraises avec le jus d'un demi citron + 1 Cuillère à Soupe de sucre en poudre, incorporer le coulis de fraise à la chantilly restante, verser la mousse aux fraises sur la 2 ème couche de biscuits et mettre au frais quelques heures.