Ptitchef

Charlotte poire chocolat

Dessert
8 parts
30 min
4 min
facile
Recette ultra facile et très agréable à déguster.

Ingrédients

8

Préparation

  • Etape 1 - CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT
    La mousse au chocolat :
    Séparer les blancs des jaunes.
    Faire ramollir le beurre et le chocolat au bain marie. Malaxer jusqu'à l'optention d'une pâte lisse.
  • Incorporer un a un les jaunes dans le mélange beurre + chocolat.
    Ajouter le sucre et travailler jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
    Monter les 6 blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
    Mettre la mousse de côté.
  • Mettre la mousse de côté.
    Utiliser le grand moule couronne de chez Tupperware.
    Egoutter les poires et les couper en morceaux, récupérer le sirop dans une assiette creuse.
  • Etape 4 - CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT
    Tremper les boudoirs dans le sirop et chemiser votre moule entièrement.
  • Etape 5 - CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT
    Remplir le moule à mi hauteur de mousse au chocolat puis répartir des morceaux de poires.
    Tremper à nouveau des boudoirs dans le sirop et recouvrir la mousse.
  • Mettre de la mousse jusqu'en haut du moule parsemer de morceaux de poire restants et fermer le moule avec les boudoirs imbibés.
  • Etape 7 - CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT
    Fermer le moule à charlotte et mettre au frais 3 bonnes heures avant de servir.

Photos

CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT, photo 1
CHARLOTTE POIRE CHOCOLAT, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

15/01/2013

Cool

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08/08/2011

Facile, rapide, économique et surtout excellent !!!

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