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Charlotte aux poires et au chocolat

Dessert
4 parts
20 min
facile
683 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de chocolat noir à cuisiner


1 pincée de sel

30 boudoirs

1 boîte de poires au sirop

Préparation

  • Mousse au chocolat:
    Faites fondre le chocolat dans 4 cuillères à soupe d'eau à feu très doux.
    Séparez les blancs des jaunes.
  • Mélangez le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
  • Battez les blancs des œufs en neige avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes puis incorporez les à la préparation.
  • Mettre la mousse au chocolat pendant au réfrigérateur.
  • Montage de la charlotte:
    Trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.
  • Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de boudoirs.
  • Placez au réfrigérateur au minimum 3 heures et la sortir 15 minutes avant de servir afin de la déguster bien fraîche.
    Vous pouvez servir avec le reste de poires au sirop.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 326g
Calories: 683Kcal
  • Glucides: 96.6g
  • Lipides: 23.6g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 20.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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