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Charlotte poire-chocolat
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Mélanger le chocolat et les 2 sucres.
- Faire bouillir l'agar agar dans environ 5 cl du jus des poires, l'ajouter au chocolat. Ajouter les blancs d’œufs montés en neige.
- Tapisser un moule à charlotte de biscuits imbibés de jus de poire.
- Garnir de mousse au chocolat en intercalant les poires au milieu, et finir par une couche de biscuits imbibés.
- Placer sur le moule une assiette et un poids et mettre au frigo.
Accord vin : Que boire avec ?
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
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