Charlotte poire-chocolat

Name: Charlotte poire-chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g de chocolat corsé fondu; 300 g de biscuits à la cuillère; 3-4 poires au sirop; 3 blancs d’oeufs; 80 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à café 1/3 d'agar-agar

Dessert

4 parts

15 min

facile

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27

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Préparation

Mélanger le chocolat et les 2 sucres.
Faire bouillir l'agar agar dans environ 5 cl du jus des poires, l'ajouter au chocolat. Ajouter les blancs d’œufs montés en neige.
Tapisser un moule à charlotte de biscuits imbibés de jus de poire.
Garnir de mousse au chocolat en intercalant les poires au milieu, et finir par une couche de biscuits imbibés.
Placer sur le moule une assiette et un poids et mettre au frigo.

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SSakara