¤¤¤ entremet poire et chocolat, pour (me) faire plaisir !

Ingrédients

Génoise chocolatée :

• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 75 g de farine
• 25 g de cacao non sucré en poudre

Bavarois à la poire :

• 250 g de mascarpone
• 2 petites boîtes de poires au sirop
• 6 g de gélatine en feuilles
• Sucre (au goût)

Mousse au chocolat :

• 150 g de chocolat noir
• 3 blancs d’oeufs

Décoration :

• Cacao en poudre non sucré
• Sucre glace
• Billes de chocolat
• 1/2 poire au sirop