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Charlotte aux fraises et mascarpone

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15 commentaires


Ingrédients

Pour une bonne charlotte

20 à 30 boudoirs
30cl de lait
1 cuillère à soupe de Kirsch

Pour la crème

250g de fraises
250g de mascarpone
2 yaourts à la fraise
30g de sucre

Pour la décoration

Quelques fraises
De la menthe fraîche

Préparation

Préparez la crème: travaillez le mascarpone à la fourchette puis incorporez-y les yaourts à la fraise et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que la crème soit lisse et homogène puis ajoutez les fraises lavées et coupées en dés.

Montez la charlotte: mélangez le lait avec le Kirsch puis trempez-y les boudoirs brièvement et tapissez le contour et le fond de votre moule à charlotte avec ceux-ci. Mettez la moitié de la crème aux fraises puis recouvrez d'une couche de boudoirs. Mettez ensuite la moitié restante de crème aux fraises puis recouvrez à nouveau d'une couche de boudoirs et fermez votre moule à charlotte. Placez au frais au moins 4h puis démoulez et décorez de fraises et de menthe fraîche.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Cabernet d'Anjou (Centre - Val de loire, Rouge)

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Commentaires des membres (15):

02/09/2012

Faite à la dernière minute, je l'ai mise au congélateur 3H, elle se tenait super bien, et en fin de repas, tout le monde l'a adorée!

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hadjilla, 28/04/2013

Je vais la faire mais en remplaçant le kirsch par de l'eau de fleurs d'oranger.

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01/05/2014

Je l'aurai bien avec deux cuillères de crèmes fraiches mais c'est pas mal

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philou410, 29/10/2012

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllente

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mariedominique, 21/03/2014

Je vais tester dimanche cela me semble facile a réaliser

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05/09/2013

Je ferai cette charlotte ça me parait excellent

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cathy_q2014
cathy_q2014, 17/04/2014

Super bon,et rapide a faire!!!merci

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Bush, 23/05/2014

Une recette de saison, merci

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11/06/2013

Facile a faire et délicieux

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04/08/2012

Génial rien a dire!!!

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