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Trifle fraises rhubarbe aux biscuits roses de reims

Dessert
4 parts
20 min
20 min
facile
184 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
quelques biscuits roses de  Reims

4 branches de rhubarbe

cassonade

1 pincée de vanille en poudre

300 g de fraises

1 boîte de mascarpone

2 blancs d’oeufs

80 g de sucre en poudre

Préparation

  • Éplucher les branches de rhubarbe.
    Les couper en tronçons.
    Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, y faire revenir les morceaux de rhubarbe.
  • Saupoudrer de cassonade et faire compoter.
    Éteindre, saupoudrer de vanille en poudre et réserver.
  • Laver et équeuter les fraises.
    Les sucrées légèrement si besoin.
  • Faire un sirop, en portant à ébullition 20 cl d'eau avec 100 g de sucre.
    Éteindre, tremper les biscuits un à un et les disposer au fond de chaque verrine.
  • Dans un saladier, battre au fouet le mascarpone avec le sucre.
    Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Déposer une fine couche de crème sur les biscuits.
    Couper quelques fraises en deux et les déposer face arrondie à l'intérieur, tout autour de la verrine.
  • Ajouter une couche de compote de rhubarbe, mascarpone, morceaux de fraises et ainsi de suite en terminant par une couche de mascarpone.
    Décorer avec quelques fraises et brisures de biscuits.
    Mettre au frais jusqu'au moment de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)
Calories: 184Kcal
  • Glucides: 37.6g
  • Lipides: 25.8g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 33.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14
VégétarienVégétarien

Photos

Trifle fraises rhubarbe aux biscuits roses de Reims, photo 1Trifle fraises rhubarbe aux biscuits roses de Reims, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






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