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Charlotte tout rose fraises et biscuits de reims

Dessert
6 parts
30 min
facile
952 Kcal
Et quelle belle couleur rose non?! Franchement simple à réaliser en plus, vos invités seront plus que ravis de la déguster!

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Placez la crème liquide, un saladier et les fouets au réfrigérateur.
  • Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
    Tapissez un moule à charlotte de pellicule plastique.
    Mixez 350 g de fraises avec le sucre.
    Gardez-en un peu de côté pour imbiber les biscuits.
  • Faites tiédir un tiers du coulis.
    Essorez la gélatine entre vos doigts et ajoutez-la au coulis tiède.
    Remuez pour la dissoudre.
    Ajoutez le reste du coulis,mélangez.
  • Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly souple.
    Versez dedans le coulis de fraises, incorporez-le délicatement en soulevant la crème jusqu'à obtenir une crème homogène.
  • Trempez rapidement un côté des biscuits roses de Reims dans le coulis réservé, puis tapissez-en le moule.
    Versez la moitié de la crème à la fraise, intercalez 150 g de fraises coupés en deux et versez finalement l'autre moitié de crème à la fraise.Lissez le dessus.
  • Rabattez la pellicule plastique sur le dessus et faites prendre au frais 12 heures.
  • Démoulez au moment de servir, retirez la pellicule et décorez avec les dernières fraises en morceaux.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (261g)
Calories: 952Kcal
  • Glucides: 143.2g
  • Lipides: 39.3g
  • Gras sat.: 27.6g
  • Protéines: 5.7g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 125.6g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 51

Photos

Charlotte tout rose fraises et biscuits de Reims, photo 1
Charlotte tout rose fraises et biscuits de Reims, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de loire, Rouge





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