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Tarte rhubarbe biscuits roses

Autre
5 parts
15 min
70 min
facile
593 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

1 kg de rhubarbe

100 g de sucre cassonade

10 cl de lait chaud

1 jaune d’oeuf

20 g de sucre

Préparation

  • Rincer la rhubarbe.
    Réserver 30 tronçons de la taille des mini-biscuits roses.
    Faire cuire le reste à feu doux avec le sucre cassonade.
    Égoutter et réserver le jus.
  • Faire une crème anglaise :
    Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre, ajouter le lait chaud, remettre dans la casserole et chauffer à feu doux jusqu'à l'épaississement de la crème.
    Ajouter cette crème à la compote de rhubarbe.
  • Étaler la pâte dans un plat à tarte, recouvrir de la crème de rhubarbe,puis des mini-biscuits roses,puis des tronçons de rhubarbe.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 1 heure.
    Démouler.
  • Badigeonner la tarte avec le jus réservé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 336g
Calories: 593Kcal
  • Glucides: 78.7g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 37.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
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