Bavarois bicolores fraises-rhubarbe !

Ingrédients

Pour le bavarois fraises:

• 500 g de fraises
• un zeste de citron
• 2 feuilles de gélatine
• 3 blancs d'oeufs
• 70 g de sucre glace

Bavarois à la rhubarbe:

• 500 g de rhubarbe
• 500 ml d'eau
• 50 g de sucre