Verrine printanière rhubarbe-fraise au crumble de noisettes

Ingrédients

Crumble de noisettes:

• 70 g de farine mi complète T80
• 70 g de cassonade
• 30 g de poudre de noisettes
• 50 g de beurre 1/2 sel
• 1/2 paquet de levure chimique

Compotée de rhubarbe:

• 500 g de rhubarbe
• 90 g de sucre
• 1 demi gousse de vanille
• 15 g de beurre

Crème au mascarpone:

• 2 oeufs
• 250 g de mascarpone
• 70 g de sucre
• 250 g de fraises