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Crumble fraises rhubarbe déstructuré

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
Ce crumble déstructuré est en faite une simple compote de fruit, surmontée de crumble émietté. Pour finir un repas en beauté... Très chic!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Placez la dans une grande casserole avec les sucres et un tout petit peu d'eau. Faites cuire.
  • Passez les fraises sous l'eau puis équeutez les. Une fois que la rhubarbe a cuit dix minutes, ajoutez les fraises et augmentez le feu. Laissez cuire cinq minutes.
  • Hors du feu, passez au mixer plongeant en laissant quelques morceaux.
  • Préparez le crumble. Préchauffez le four à 180 °. Mélangez tous les ingrédients dans un bol en émiettant avec les mains, comme pour faire du sable.
  • Etalez sur une plaque de silicone et enfournez quinze minutes. Attention : toutes les cinq minutes, sortez la plaque et cassez le crumble avec la pointe d'un couteau pour qu'il reste en miettes.
  • Laissez refroidir. Préparez les verrines et versez la compote à mi-hauteur, puis, au moment de servir, ajoutez les miettes de crumble.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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