Ptitchef

Crumble fraises rhubarbe déstructuré

Dessert
4 parts
15 min
30 min
facile
Ce crumble déstructuré est en faite une simple compote de fruit, surmontée de crumble émietté. Pour finir un repas en beauté... Très chic!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour la compote

500 g de rhubarbe

400 g de fraises gariguettes

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Pour le crumble

30 g de beurre

30 g de cassonade

30 g de farine

30 g de poudre de pistaches

Préparation

  • Placez la dans une grande casserole avec les sucres et un tout petit peu d'eau. Faites cuire.
  • Passez les fraises sous l'eau puis équeutez les. Une fois que la rhubarbe a cuit dix minutes, ajoutez les fraises et augmentez le feu. Laissez cuire cinq minutes.
  • Hors du feu, passez au mixer plongeant en laissant quelques morceaux.
  • Préparez le crumble. Préchauffez le four à 180 °. Mélangez tous les ingrédients dans un bol en émiettant avec les mains, comme pour faire du sable.
  • Etalez sur une plaque de silicone et enfournez quinze minutes. Attention : toutes les cinq minutes, sortez la plaque et cassez le crumble avec la pointe d'un couteau pour qu'il reste en miettes.
  • Laissez refroidir. Préparez les verrines et versez la compote à mi-hauteur, puis, au moment de servir, ajoutez les miettes de crumble.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
6 parts
40 min
facile
3.5 / 5
Recette Cheesecake fraises et framboises
Cheesecake fraises et framboises
15 parts
1h15m
facile
4.6 / 5
Recette Crumble aux fraises et rhubarbe
Crumble aux fraises et rhubarbe
4 parts
35 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraisesQue faire avec des fraises?Que faire avec des fraises?Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez