Crumble rhubarbe - fraise - pêche

Préparation

• Éplucher la rhubarbe puis la couper en petits rectangles. La mettre dans une poêle sur feu doux avec le sucre (35 g).
• Pendant ce temps, faire une purée de fraises en les passant au mixeur. Éplucher les pêches et les couper en gros cubes.
• Délayer la maïzena dans l'eau froide puis l'ajouter à la rhubarbe encore chaude. Laisser refroidir.
• Dans un plat allant au four, déposer la rhubarbe et les morceaux de pêches. Recouvrir de purée de fraises.
• Mélanger le sucre brun, la margarine et la farine avec le bout des doigts afin d'obtenir une pâte à crumble.
• Recouvrir les fruits de cette préparation. Saupoudrer de sucre vanillé. Puis enfourner 40 minutes à 150°C.
• A la sortie du four, laisser tiédir puis déguster avec une délicieuse glace à la vanille.