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Gateeau rhubarbe, pêches et fruits rouges!

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
Pour finir un repas copieux, rien de tel que ce dessert appétissant, servi avec un coulis de framboises.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la rhubarbe :

250 g de rhubarbe

1/2 gousse de vanille

25 cl d'eau

50 g de sucre


Pour la compotée de nectarines :

2 nectarines ou pêches

75 g de sucre

15 g de beurre


Pour la garniture :

125 g de petites fraises

125 g de framboises

Préparation

  • Pour la rhubarbe :
    Epluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons de 10 cm de long.
  • Portez l'eau a ébullition avec le sucre et la vanille dont vous aurez gratté les graines. Faites-y pocher la rhubarbe pendant 10 minutes environ.
  • Pour la complotée de nectarines :
    Epluchez les nectarines et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans le beurre et le sucre. Laissez compoter a feu doux pendant 10 minutes puis laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
  • Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en fines tranches.
  • Egouttez bien la rhubarbe puis dressez sur chaque assiette 4 tronçons de rhubarbe cote a cote. Déposez par-dessus de la compotée de nectarines puis garnissez de fruits rouges.

Photos

Gateeau rhubarbe, pêches et fruits rouges!, photo 1Gateeau rhubarbe, pêches et fruits rouges!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé





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