Passer rapidement les fraises sous l'eau sans les équeuter. Les sécher et le couper en 2 ou 3 dans le sens verticale.
Réserver sur un papier absorbant.
Mettre le fromage blanc et la crème dans le bol du batteur en incorporant petit à petit les biscuits cassés en 3 ou 4 morceaux pour qu'ils soient broyés et bien mélangés. L'appareil devient rose et un peu aéré.
Mettre 1 ½ cuillère à soupe de confiture de fraises au fond de la verrine.
Disposer les fraises côté coupé le long des parois externes des verrines avant de remplir le centre avec le fromage.
Terminer avec une fraise ou comme ici avec un pétale de rose confit.
Ces biscuits de Noël hyper gourmands et faciles!
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