Ptitchef

Dame blanche et noire aux framboises

Un très joli dessert composé de 2 mousses, une au chocolat noir et une au lait de coco et framboises. C'est très frais en bouche
Dessert
8 parts
30 min
20 min
facile
489 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 10 (1.25€/part)

Préparation

  • Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie ajouter le cacao et mélanger.Hors du feu incorporer les jaunes d'œufs un par un puis le beurre mou
  • Faire chauffer 2 cuillères de lait de coco.Hors du feu introduire l' Agar-Agar et reverser le reste dans le lait de coco
  • Battre la crème liquide en chantilly et monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre glace
  • Mélanger les 2 préparations délicatement
  • Incorporez en deux tiers à la crème au chocolat, puis le reste dans le lait de coco ainsi qu'une dizaine de framboises
  • Poser un cercle a pâtisserie sur une assiette remplir au trois quart de mousse au chocolat
  • Placer 15 minutes au congélateur puis compléter avec la mousse coco aux framboises.Lisser la surface et faire prendre 12 heures au réfrigérateur.Le lendemain retirer délicatement le cercle à pâtisserie et décorer de framboises

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)
Calories: 489Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 38.6g
  • Gras sat.: 25.2g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 24
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Dame blanche, la glace facile ultra gourmande
Dame blanche, la glace facile ultra gourmande
1 parts
5 min
facile
4.4 / 5
Recette Forêt noire, la recette expliquée en détails
Forêt noire, la recette expliquée en détails
8 parts
3 h 20 m
Difficile
4.4 / 5
Recette Sangria au vin blanc - sangria blanche
Sangria au vin blanc - sangria blanche
6 parts
2 h 10 m
facile
2.9 / 5

Recettes

A lire également

Quand le drapeau français s'invite dans votre tarte pour le dessert Quand le drapeau français s'invite dans votre tarte pour le dessert Ces astuces idéales pour gérer l'entre deux fêtes ! Ces astuces idéales pour gérer "l'entre deux fêtes"! Connaissez-vous la fraise blanche? Connaissez-vous la fraise blanche?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez