Ptitchef

Dame blanche et noire aux framboises

Dessert
8 parts
30 min
20 min
facile
489 Kcal
Un très joli dessert composé de 2 mousses, une au chocolat noir et une au lait de coco et framboises. C'est très frais en bouche

Ingrédients

8

Préparation

  • Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain marie ajouter le cacao et mélanger.Hors du feu incorporer les jaunes d'œufs un par un puis le beurre mou
  • Faire chauffer 2 cuillères de lait de coco.Hors du feu introduire l' Agar-Agar et reverser le reste dans le lait de coco
  • Battre la crème liquide en chantilly et monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre glace
  • Mélanger les 2 préparations délicatement
  • Incorporez en deux tiers à la crème au chocolat, puis le reste dans le lait de coco ainsi qu'une dizaine de framboises
  • Poser un cercle a pâtisserie sur une assiette remplir au trois quart de mousse au chocolat
  • Placer 15 minutes au congélateur puis compléter avec la mousse coco aux framboises.Lisser la surface et faire prendre 12 heures au réfrigérateur.Le lendemain retirer délicatement le cercle à pâtisserie et décorer de framboises

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)
Calories: 489Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 38.6g
  • Gras sat.: 25.2g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 24
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Framboises: 15 recettes légères et gourmandes Framboises: 15 recettes légères et gourmandes Connaissez-vous la fraise blanche? Connaissez-vous la fraise blanche? Gérez parfaitement l'entre deux fêtes avec ces astuces! Gérez parfaitement "l'entre deux fêtes" avec ces astuces!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez