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Câlissons revisités et simplifiés : à la framboise et à la violette

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile
Vous êtes fans de la framboise? C'est sur que cette recette vous va très bien. C'est une recette à base de framboise et à la violette. Un dessert tellement bon et très succulent. Alors que demande de plus?

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80 g de poudre d'amandes

80 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'eau

15 framboises fraîches

1 petite cuillère à café d'agar-agar

2 feuilles de papier azyme

du fondant blanc

Préparation

  • Dans une casserole, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et l'eau, vous obtenez une pâte, à laquelle vous ajoutez les framboises mixées.
  • Faites chauffer sur feu moyen, en remuant sans arrêt, et en ajoutant l'agar-agar. Remuez lentement sans vous arrêter en soulevant la pâte, 5 minutes environ, pour la faire sécher et cuire un peu.
  • Lorsqu'elle se décolle bien de la paroi et s'épaissit , la laisser refroidir. Posez une feuille de papier azyme, déposez dessus la pâte d'amandes refroidie , et l'étalez au rouleau.
  • A côté, étalez votre fondant, puis posez-le sur la pâte, en donnant un petit coup de rouleau à nouveau pour rendre la surface plane. Mettez votre plaque au réfrigérateur 30 minutes environ.
  • Puis mettez-la sur une planche en bois, vous n'avez plus qu'à découper vos calissons au couteau.
L LA CUISINE DE SOSO

Photos

Câlissons revisités et simplifiés : à la framboise et à la violette, photo 1Câlissons revisités et simplifiés : à la framboise et à la violette, photo 2Câlissons revisités et simplifiés : à la framboise et à la violette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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