Amaretti à l'arôme de framboise et praline rose

Name: Amaretti à l'arôme de framboise et praline rose
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs d'oeufs (70g); 100g de sucre glace; 200g de poudre d'amande; 1cc d'arôme framboise (lapatelière.com); 25g de liqueur fruits rouges; 30 éclats de pralines roses; sucre glace (pour enrober les boules de pâtes); un peu de colorant rose

Voici une recette toute rose et bien moelleuse!

Dessert

10 parts

10 min

18 min

facile

251 Kcal

Amaretti à l'arôme de framboise et praline rose

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Ingrédients

Pour 30 amarettis:

2 blancs d'oeufs (70g)
100g de sucre glace
200g de poudre d'amande
1cc d'arôme framboise (lapatelière.com)
25g de liqueur fruits rouges
30 éclats de pralines roses
sucre glace (pour enrober les boules de pâtes)
un peu de colorant rose

Matériel

2 bols
un batteur électrique ou un fouet
un papier sulfurisé
une balance
un four

Préparation

Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le colorant rose.
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et l'arôme de framboise.
Ajouter un tiers des blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
Ajouter le sauvageon et mélanger.
Ajouter le reste des blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
Filmer et laisser reposer dans le frigo 30min.
Ensuite, former des petites boules de 12 à 13g.
Enrober les boules de sucre glace et les déposer sur un papier sulfurisé.
Enfoncer une praline rose au centre.
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 18min.