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Panacotta au coulis de framboises (allégé)

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
Voici du panacotta au coulis de framboises et il a remporta un franc succès, un vrai régal!!!! En plus de cela , il y a de la crème légère alors que demandé de plus...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 ml de crème 20 %

100 g de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine

1 sachet de vanille


Pour le coulis de framboises:

400 g de framboises + 60 g de sucre

Préparation

  • Lavez les framboises. Dans une casserole, faire cuire les framboises avec le sucre jusqu'à devenir un sirop/coulis, vous pouvez rajouter un peu d'eau si cela est nécessaire.
  • Mixez les morceaux de framboises qui restent à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
    Passez au chinois pour éliminer les pépins.
  • Gardez au frais. Versez la crème dans une casserole.
  • Ajoutez le sucre et la vanille. Portez à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
  • Pendant ce temps, faite ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
    A l'ébullition, intégrez la gélatine et remuer jusqu'à dissolution de la gélatine.
  • Dans des verres ou des coupes, mettre 1 cuillère à soupe de coulis de framboise puis versez le mélange crème et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
  • Après la pause sortir les verres et ajouter sur la panacotta le coulis de framboise qui restait. Décorer de pistaches concassées. Remettre au frigo avant de servir.

Photos

Panacotta au coulis de framboises (allégé), photo 1Panacotta au coulis de framboises (allégé), photo 2Panacotta au coulis de framboises (allégé), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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