Panacotta au coulis de framboises (allégé)

Name: Panacotta au coulis de framboises (allégé)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de crème 20 %; 100 g de sucre en poudre; 2 feuilles de gélatine; 1 sachet de vanille; 400 g de framboises + 60 g de sucre

Voici du panacotta au coulis de framboises et il a remporta un franc succès, un vrai régal!!!! En plus de cela , il y a de la crème légère alors que demandé de plus...

Dessert

4 parts

15 min

10 min

facile

(4/5 - 1 vote)
41

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 ml de crème 20 %
100 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
1 sachet de vanille

Pour le coulis de framboises:

400 g de framboises + 60 g de sucre

Préparation

Lavez les framboises. Dans une casserole, faire cuire les framboises avec le sucre jusqu'à devenir un sirop/coulis, vous pouvez rajouter un peu d'eau si cela est nécessaire.
Mixez les morceaux de framboises qui restent à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Passez au chinois pour éliminer les pépins.
Gardez au frais. Versez la crème dans une casserole.
Ajoutez le sucre et la vanille. Portez à ébullition le tout en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps, faite ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche.
A l'ébullition, intégrez la gélatine et remuer jusqu'à dissolution de la gélatine.
Dans des verres ou des coupes, mettre 1 cuillère à soupe de coulis de framboise puis versez le mélange crème et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Après la pause sortir les verres et ajouter sur la panacotta le coulis de framboise qui restait. Décorer de pistaches concassées. Remettre au frigo avant de servir.