Pannacotta light aux agrumes aux framboises

Name: Pannacotta light aux agrumes aux framboises
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de crème liquide; 45g de sucre en poudre; 1/2 à café de Stévia ou autre édulcorant; 1 pincée de cristaux d'huiles essentielles aux agrumes ou arôme alimentaire; 2 gr d'agar agar; 4 carambars nougat ou caramel

pannacotta light aux agrumes aux framboises - photo 2

pannacotta light aux agrumes aux framboises - photo 3

Dessert

4 parts

moyen

25 min

Ingrédients

50 cl de crème liquide
45g de sucre en poudre
1/2 à café de Stévia ou autre édulcorant
1 pincée de cristaux d'huiles essentielles aux agrumes ou arôme alimentaire
2 gr d'agar agar
4 carambars nougat ou caramel

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises

Préparation

Préparation20 min

Cuisson5 min

Mélanger l'agar-agar avec un peu de liquide froid ou une partie du liquide à gélifier (l'agar-agar doit être à peine recouvert), jusqu'à dissolution de la poudre.
Pour les préparations à chaud : ajouter l'agar-agar à l'appareil en remuant, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser cuire à feu doux environ 2 min en remuant.
Ajoutez le sucre et les cristaux d'huiles essentielles.
Laissez refroidir et mettre au frais au moins 4 heures
Une fois prête à servir versez le coulis de fruits et faire la décoration

Pour le coulis

300gr framboises, eau et sucre ou Stévia selon les goûts

Une tuile de carambar au nougat peut accompagne éventuellement ce dessert.

Pour ce faire, mettre simplement les carambars 5 à 6 mn à four moyen (th. 5 à 6)

Dès que les tuiles bullent, les sortir du four et laissez les refroidir.

Elles seront craquantes et fines à souhait.