Mélanger l'agar-agar avec un peu de liquide froid ou une partie du liquide à gélifier (l'agar-agar doit être à peine recouvert), jusqu'à dissolution de la poudre. Pour les préparations à chaud : ajouter l'agar-agar à l'appareil en remuant, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser cuire à feu doux environ 2 min en remuant. Ajoutez le sucre et les cristaux d'huiles essentielles. Laissez refroidir et mettre au frais au moins 4 heures Une fois prête à servir versez le coulis de fruits et faire la décoration
Pour le coulis
300gr framboises, eau et sucre ou Stévia selon les goûts
Une tuile de carambar au nougat peut accompagne éventuellement ce dessert.
Pour ce faire, mettre simplement les carambars 5 à 6 mn à four moyen (th. 5 à 6)
Dès que les tuiles bullent, les sortir du four et laissez les refroidir.
Elles seront craquantes et fines à souhait.
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